Gıda, kozmetik, medikal ve kimya ürünlerinde stok yönetimi yalnız miktarla sınırlı değildir. Raftaki ürünün son kullanma tarihi (SKT) de en az miktar kadar önemlidir. Tarihi geçen ürün satılamaz, iade edilemez ve çoğu zaman imha maliyeti de doğurur.
FIFO ve FEFO arasındaki fark
- FIFO (First In, First Out): İlk giren ilk çıkar. Depoya önce gelen ürün önce sevk edilir.
- FEFO (First Expired, First Out): Tarihi ilk dolacak ürün ilk çıkar. Geliş sırası değil, son kullanma tarihi esas alınır.
Ürünler her zaman SKT sırasına göre gelmez. Bir tedarikçiden sonradan gelen parti, daha önce gelen partiden daha erken bir son kullanma tarihine sahip olabilir. Bu yüzden SKT’li ürünlerde FEFO, FIFO’dan daha güvenilir sonuç verir.
SKT takibi için gerekenler
- Ürünlerin mal kabulde lot ve SKT bilgisiyle kaydedilmesi
- Depoda aynı ürünün farklı lotlarının ayrı izlenmesi
- Toplama listesinde hangi lottan alınacağının gösterilmesi
- Tarihi yaklaşan ürünler için düzenli rapor
- Müşteri bazında kabul edilen minimum kalan raf ömrünün tanımlanması
Tarihi yaklaşan ürünlerle ne yapılabilir?
SKT raporu yalnız imha listesi değildir; aksiyon listesidir. Tarihi yaklaşan ürünler için kampanya yapılabilir, hızlı dönen kanallara yönlendirilebilir ya da tedarikçiyle iade/değişim anlaşması değerlendirilebilir. Bunun için raporun ürün tarihi dolmadan, yeterince önce görülmesi gerekir.
Sık yapılan hatalar
- Lotları aynı rafta karıştırmak
- Toplayıcının en öndeki ürünü alıp FEFO’yu bozması
- İadeyle gelen ürünlerin SKT kontrolü yapılmadan stoğa alınması
- SKT raporunun yalnız ay sonunda incelenmesi
Opak ile lot ve SKT takibi
Opak Gelişmiş Depo lot ve seri numarası bazında izlenebilirlik, lokasyon yönetimi ve el terminaliyle barkodlu toplama sunar. Lot, seri numarası ve son kullanma tarihi takibinin öne çıktığı medikal ve gıda ve süt ürünleri sektör sayfalarımızda bu süreçleri ayrıntılı anlattık.
